Достаточно часто наши клиенты при заказе нового ротора спрашивают: ``А что сейчас популярно? Что в основном заказывают? Что новенького?``
Поэтому мы решили периодически добавлять статьи с ответами на эти вопросы.
Форма тестовой заготовки сахарного печенья стилизованная под ``тульский пряник``.
Форма тестовой заготовки сахарного печенья стилизованная под ``тульский пряник``.
Отвечая на вопрос ``что заказывают?`` - ПРЯНИКИ: пряники, стилизованные под Тульские и Нижегородские, только произведенные с помощью формующей машины. Естественно ручной разрисовки на таких пряниках тоже нет. О пряниках поговорим в следующих выпусках популяринки.
Отвечая на вопрос ``что популярно?`` - ПЕЧЕНЬЕ ПОД СКЛЕЙКУ. Это не новинка, просто с приходом осени и зимы пропадает проблема высоких температур, которая негативно сказывается на печенье под склейку или глазировку летом.
Сегодня хотелось бы поговорить о ``Новинке``.
СКЛЕЙКА + ЗАЛИВКА
Сам по себе вид не новый, но особой популярностью до последнего времени никогда не пользовался. На одном роторе расположены две формы. Одна сквозная с рисунком или узором - это верхняя часть. Вторая, нижняя часть, повторяет контур верхней, но при этом не имеет ни рисунка, ни узора, вместо этого в ней есть углубление под мармелад. Мармелад наливается в емкость нижней формы, прижимается верхней формой, и часть мармелада заполняет сквозные прорези верхней формы. При условии, что мармелад может быть разного цвета, печенье получается очень красивым.
Печенье под склейку рисунок ``Клубника`` - верхний слой.
Печенье под склейку рисунок ``Клубника`` - нижний слой.
Печенье под склейку рисунок ``Дерево``.
Печенье под склейку рисунок ``Дерево``.
Если же у Вас есть возможность заказа одновременно 2-х роторов, это дает дополнительный простор фантазии. На одном из роторов можно разместить форму, имеющую узор/рисунок, и одновременно форму для заливки мармеладом. Второй ротор будет производить ``вспомогательные элементы`` - это может быть небольшое печенье, которое будет укладываться на мармелад и имеющее внешний вид, вписывающийся в целостный рисунок.
Оба печенья на одном роторе выпекать не рекомендуется из - за значительной разницы масс и объемов видов.
Не исключается вариант, в котором второе печенье не ислользуется. Получается печенье под заливку, но заливается не вся его часть, а лишь та, которую надо украсить мармеладом.
Печенье под склейку, рисунок ``Воздушный шар`` - нижний слой.
Печенье под склейку, рисунок ``Воздушный шар`` - нижний слой + дополнительный элемент.
Печенье под склейку, рисунок ``Воздушный шар`` - в залитом состоянии
При желании мармелад или джем можно накрывать декоротивным элементом
Минусы такого печенья - большая доля ручного труда (разумеется при отсутствии дорогостоящего оборудования), что приводит к повышению цены и снижению производительности. Но повторимся, что на данный момент роторы для подобного вида рисунков заказывают все чаще и чаще, поэтому стоит полагать, что они вполне окупаются.
К плюсам относятся очень красивый и яркий внешний вид, без сомнения привлекающий внимание. Такое печенье, наверняка, приглянется покупателю.
Если у Вас возникло желание приобрести такой ротор, задать вопрос или проконсультироваться, всегда пожалуйста: 8 960 322 77 22 или info@masterrotor.ru