Замена оттиска тестовой заготовки на формующем роторе рекомендуется в следующих случаях:
- печенье потеряло чёткость рисунка и геометрию;
- продукция не пользуется спросом у покупателей;
- требуется изменение габаритов готового изделия, недостижимое корректировкой рецептуры теста.
Возможные технологические решения:
Замена рисунка - Сохранение существующей формы и размеров с обновлением только оттиска.
Изменение формы ячеек - фрезерование новой ячейки, перекрывающей существующую (круг → квадрат, овал → прямоугольник).
Объединение ячеек - создание новых конфигураций (например, 4 небольшие ячейки объединйнные в ряд для печенья "Палочки" или 3×2 для "топлёного молока").
Корректировка толщины - токарная обработка для уменьшения толщины заготовки.
Примечание: экономичное решение, но приводит к уменьшению диаметра ротора.
Увеличение габаритов - фрезерование с увеличением и углублением ячеек (макс. +1-2 мм).
Примечание: максимальное значение увеличения ячеек не должно превышать 1 ... 2 мм. Точные значения будут зависеть от расположения форм на роторе.
|
|
Размещение оттиска в ячейку большего |
|
|
Углубление ячеек с целью размещения |
|
|
Размещение 2 форм в одну ячейку |
|
|
Радикальная замена рисунка |
Для сложных случаев разрабатываем индивидуальные решения и гарантируем полную работоспособность оборудования после модернизации.
